НАЧИНКИ ДЛЯ ТОРТОВ
«Кекс в большом городе» это больше, чем профессиональные кондитеры, это смелое воплощение любых ваших идей с кондитерской страстью и полной отдачей своему делу.
Бисквитные
1800Р/кг
СНИКЕРС
Описание:
Влажный шоколадный бисквит с кремчиз, соленой карамелью и арахисом
Состав:
Бисквит: Мука, сахар, Яйца куриные, какао, шоколад, уксус винный, масло растительное, соль, сода.
Крем: Творожный сыр, Сливки 33%, сахарная пудра.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, арахис.
Крем: Творожный сыр, Сливки 33%, сахарная пудра.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, арахис.
Ценность на 100г продукта: 306 ккал
Белки 3,5
Жиры 18,3
Углеводы 32
МОРКОВНЫЙ
Описание:
Пряный морковный бисквит, кремчиз с апельсиновым кремю и соленой карамелью
Состав:
Бисквит: Мука, яйца куриные, масло растительное, сахар, морковь, соль, сода, корица, мускатный орех.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Апельсиновое кремю: Апельсины, яйца куриные, масло сливочное, сахар, крахмал, желатин.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, грецкий орех.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Апельсиновое кремю: Апельсины, яйца куриные, масло сливочное, сахар, крахмал, желатин.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, грецкий орех.
Ценность на 100г продукта: 378 ккал
Белки 5,2
Жиры 22,2
Углеводы 39,1
ШОКОЛАДНЫЙ ЭКЗОТИК
Описание:
Влажный, шоколадный бисквит, крем чиз, с начинкой из манго и маракуйи
Состав:
Бисквит: Мука, сахар, яйца куриные, шоколад, какао, уксус винный, масло растительное.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Кремю манго: Манго, масло сливочное, яйца куриные, желатин, крахмал, сахар.
Желе манго-маракуйя: манго, пюре маракуйя, сахар, желатин, вода.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Кремю манго: Манго, масло сливочное, яйца куриные, желатин, крахмал, сахар.
Желе манго-маракуйя: манго, пюре маракуйя, сахар, желатин, вода.
Ценность на 100г продукта: 412 ккал
Белки 8
Жиры 27,5
Углеводы 33
СНИКЕРС
Описание:
Влажный шоколадный бисквит с кремчиз, соленой карамелью и арахисом
Состав
Бисквит: Мука, сахар, Яйца куриные, какао, шоколад, уксус винный, масло растительное, соль, сода.
Крем: Творожный сыр, Сливки 33%, сахарная пудра.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, арахис.
Крем: Творожный сыр, Сливки 33%, сахарная пудра.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, арахис.
Ценность на 100г продукта: 306 ккал
Белки 3,5
Жиры 18,3
Углеводы 32
МОРКОВНЫЙ
Описание:
Пряный морковный бисквит, кремчиз с апельсиновым кремю и соленой карамелью
Состав:
Бисквит: Мука, яйца куриные, масло растительное, сахар, морковь, соль, сода, корица, мускатный орех.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Апельсиновое кремю: Апельсины, яйца куриные, масло сливочное, сахар, крахмал, желатин.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, грецкий орех.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Апельсиновое кремю: Апельсины, яйца куриные, масло сливочное, сахар, крахмал, желатин.
Соленая карамель: Сливки 22%, масло сливочное, сахар, соль, грецкий орех.
Ценность на 100г продукта: 378 ккал
Белки 5,2
Жиры 22,2
Углеводы 39,1
ШОКОЛАДНЫЙ ЭКЗОТИК
Описание:
Влажный, шоколадный бисквит, крем чиз, с начинкой из манго и маракуйи
Состав:
Бисквит: Мука, сахар, яйца куриные, шоколад, какао, уксус винный, масло растительное.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Кремю манго: Манго, масло сливочное, яйца куриные, желатин, крахмал, сахар.
Желе манго-маракуйя: манго, пюре маракуйя, сахар, желатин, вода.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Кремю манго: Манго, масло сливочное, яйца куриные, желатин, крахмал, сахар.
Желе манго-маракуйя: манго, пюре маракуйя, сахар, желатин, вода.
Ценность на 100г продукта: 412 ккал
Белки 8
Жиры 27,5
Углеводы 33
КЛУБНИКА- ФИСТАШКА
Описание:
Влажный, фисташковый бисквит, с фисташковым крем чиз и клубничной прослойкой
Состав:
Бисквит: Мука, молоко, масло сливочное, яйца куриные, фисташковая паста, сахар, соль, сода, разрыхлитель
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, фисташковая паста
Конфи: клубника, сахар, пектин
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, фисташковая паста
Конфи: клубника, сахар, пектин
Ценность на 100г продукта: 331 ккал
Белки 4,8
Жиры 22
Углеводы 28,2
КЛУБНИКА- ФИСТАШКА
Описание:
Влажный, фисташковый бисквит, с фисташковым крем чиз и клубничной прослойкой
Состав:
Бисквит: Мука, молоко, масло сливочное, яйца куриные, фисташковая паста, сахар, соль, сода, разрыхлитель
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, фисташковая паста
Конфи: клубника, сахар, пектин
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, фисташковая паста
Конфи: клубника, сахар, пектин
Ценность на 100г продукта: 331 ккал
Белки 4,8
Жиры 22
Углеводы 28,2
ВАНИЛЬНЫЙ С ЯГОДАМИ
Описание:
Нежный, ванильный бисквит с крем чиз и малиново-клубничным конфи
Состав:
Бисквит: Мука, яйца куриные, масло сливочное, молоко, соль, сахар, разрыхлитель.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Конфи: клубника, малина, сахар, пектин.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Конфи: клубника, малина, сахар, пектин.
Ценность на 100г продукта: 341 ккал
Белки 5
Жиры 18,7
Углеводы 38
ВАНИЛЬНЫЙ С ЯГОДАМИ
Описание:
Нежный, ванильный бисквит с крем чиз и малиново-клубничным конфи
Состав:
Бисквит: Мука, яйца куриные, масло сливочное, молоко, соль, сахар, разрыхлитель.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Конфи: клубника, малина, сахар, пектин.
Крем: Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.
Конфи: клубника, малина, сахар, пектин.
Ценность на 100г продукта: 341 ккал
Белки 5
Жиры 18,7
Углеводы 38
Груша Дор-блю
Описание:
Нежный, ванильный бисквит с крем чиз, конфи из груши и с сыром дор блю
Состав:
Бисквит: Мука, яйца куриные, масло сливочное, молоко, соль, сахар, разрыхлитель.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Конфи груша: Груша, лимонная кислота, пектин, сахар, вода.
Ганаш Дор-блю: Сливки 33%, сыр Дор-блю, шоколад.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Конфи груша: Груша, лимонная кислота, пектин, сахар, вода.
Ганаш Дор-блю: Сливки 33%, сыр Дор-блю, шоколад.
Ценность на 100г продукта: 354 ккал
Белки 4,8
Жиры 20,8
Углеводы 36,8
Груша Дор-блю
Описание:
Нежный, ванильный бисквит с крем чиз, конфи из груши и с сыром дор блю
Состав:
Бисквит: Мука, яйца куриные, масло сливочное, молоко, соль, сахар, разрыхлитель.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Конфи груша: Груша, лимонная кислота, пектин, сахар, вода.
Ганаш Дор-блю: Сливки 33%, сыр Дор-блю, шоколад.
Крем: Творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.
Конфи груша: Груша, лимонная кислота, пектин, сахар, вода.
Ганаш Дор-блю: Сливки 33%, сыр Дор-блю, шоколад.
Ценность на 100г продукта: 354 ккал
Белки 4,8
Жиры 20,8
Углеводы 36,8
ОРЕХОВЫЙ
Описание:
Баварский мусс с грецким орехом и хрустящим слоем из бельгийской вафли, орехового микса и шоколада
Состав
Мусс: Сливки 33%, молоко, яйца куриные, шоколад, грецкий орех, сахар, желатин.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, грецкий орех, фундук, вафельная крошка.
Бисквит: Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, шоколад.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, грецкий орех, фундук, вафельная крошка.
Бисквит: Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, шоколад.
Ценность на 100г продукта: 419 ккал
Белки 6
Жиры 32,5
Углеводы 25,5
ОРЕХОВЫЙ
Описание:
Баварский мусс с грецким орехом и хрустящим слоем из бельгийской вафли, орехового микса и шоколада
Состав
Мусс: Сливки 33%, молоко, яйца куриные, шоколад, грецкий орех, сахар, желатин.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, грецкий орех, фундук, вафельная крошка.
Бисквит: Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, шоколад.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, грецкий орех, фундук, вафельная крошка.
Бисквит: Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, шоколад.
Ценность на 100г продукта: 419 ккал
Белки 6
Жиры 32,5
Углеводы 25,5
Смородина-лаванда
Описание:
Черничный мусс с лавандовым ганашом на миндальной, хрустящей основе
Состав
Мусс: Черника, сливки 33%, сироп инвертный, шоколад, желатин.
Ганаш: шоколад, сливки 33%, сироп инвертный, сироп лаванда.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, мука пшеничная, смородина, сахар.
Конфи: черная смородина, сахар, вода, пектин.
Ганаш: шоколад, сливки 33%, сироп инвертный, сироп лаванда.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, мука пшеничная, смородина, сахар.
Конфи: черная смородина, сахар, вода, пектин.
Ценность на 100г продукта: 337 ккал
Белки 4,4
Жиры 22,9
Углеводы 28,4
Смородина-лаванда
Описание:
Черничный мусс с лавандовым ганашом на миндальной, хрустящей основе
Состав
Мусс: Черника, сливки 33%, сироп инвертный, шоколад, желатин.
Ганаш: шоколад, сливки 33%, сироп инвертный, сироп лаванда.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, мука пшеничная, смородина, сахар.
Конфи: черная смородина, сахар, вода, пектин.
Ганаш: шоколад, сливки 33%, сироп инвертный, сироп лаванда.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, мука пшеничная, смородина, сахар.
Конфи: черная смородина, сахар, вода, пектин.
Ценность на 100г продукта: 337 ккал
Белки 4,4
Жиры 22,9
Углеводы 28,4
ТРЮФЕЛЬ
Описание:
Мусс на темном шоколаде с брауни и хрустящим слоем из бельгийской вафли
Состав
Мусс: шоколад, сливки 33%, желатин.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, вафельная крошка.
Бисквит: Мука пшеничная, яйца куриные, молоко, сахар, какао, уксус винный, соль, сода.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, вафельная крошка.
Бисквит: Мука пшеничная, яйца куриные, молоко, сахар, какао, уксус винный, соль, сода.
Ценность на 100г продукта: 421 ккал
Белки 5,1
Жиры 32,6
Углеводы 26,8
ТРЮФЕЛЬ
Описание:
Мусс на темном шоколаде с брауни и хрустящим слоем из бельгийской вафли
Состав
Мусс: шоколад, сливки 33%, желатин.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, вафельная крошка.
Бисквит: Мука пшеничная, яйца куриные, молоко, сахар, какао, уксус винный, соль, сода.
Ганаш: Шоколад, сливки 33%.
Хрустящий слой: шоколад, масло растительное, вафельная крошка.
Бисквит: Мука пшеничная, яйца куриные, молоко, сахар, какао, уксус винный, соль, сода.
Ценность на 100г продукта: 421 ккал
Белки 5,1
Жиры 32,6
Углеводы 26,8
Карамельный попкорн
Описание:
Мусс на карамельном шоколаде с хрустящим слоем из попкорна на миндальной основе
Состав
Мусс: шоколад, сливки 33%, попкорн, желатин.
Ганаш: сливки 33%, шоколад, попкорн, сыр творожный.
Хрустящий слой: шоколад, попкорн, масло растительное, вафельная крошка.
Дакуаз: яйца куриные, мука пшеничная, мука миндальная, сахар.
Ганаш: сливки 33%, шоколад, попкорн, сыр творожный.
Хрустящий слой: шоколад, попкорн, масло растительное, вафельная крошка.
Дакуаз: яйца куриные, мука пшеничная, мука миндальная, сахар.
Ценность на 100г продукта: 421 ккал
Белки 5,5
Жиры 3,3
Углеводы 25,2
Карамельный попкорн
Описание:
Мусс на карамельном шоколаде с хрустящим слоем из попкорна на миндальной основе
Состав
Мусс: шоколад, сливки 33%, попкорн, желатин.
Ганаш: сливки 33%, шоколад, попкорн, сыр творожный.
Хрустящий слой: шоколад, попкорн, масло растительное, вафельная крошка.
Дакуаз: яйца куриные, мука пшеничная, мука миндальная, сахар.
Ганаш: сливки 33%, шоколад, попкорн, сыр творожный.
Хрустящий слой: шоколад, попкорн, масло растительное, вафельная крошка.
Дакуаз: яйца куриные, мука пшеничная, мука миндальная, сахар.
Ценность на 100г продукта: 421 ккал
Белки 5,5
Жиры 3,3
Углеводы 25,2
Маракуйя - молочный шоколад
Описание:
Яркий мусс маракуйя на молочном шоколаде с конфи из манго на миндальной основе
Состав
Мусс: шоколад, маракуйя, сливки 33%, желатин.
Ганаш: шоколад, масло сливочное, маракуйя.
Конфи: манго, вода, сахар, пектин, кислота лимонная.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, сахар, кокосовая стружка.
Ганаш: шоколад, масло сливочное, маракуйя.
Конфи: манго, вода, сахар, пектин, кислота лимонная.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, сахар, кокосовая стружка.
Ценность на 100г продукта: 362 ккал
Белки 4,5
Жиры 26,7
Углеводы 25,7
Маракуйя - молочный шоколад
Описание:
Яркий мусс маракуйя на молочном шоколаде с конфи из манго на миндальной основе
Состав
Мусс: шоколад, маракуйя, сливки 33%, желатин.
Ганаш: шоколад, масло сливочное, маракуйя.
Конфи: манго, вода, сахар, пектин, кислота лимонная.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, сахар, кокосовая стружка.
Ганаш: шоколад, масло сливочное, маракуйя.
Конфи: манго, вода, сахар, пектин, кислота лимонная.
Дакуаз: яйца куриные, мука миндальная, сахар, кокосовая стружка.
Ценность на 100г продукта: 362 ккал
Белки 4,5
Жиры 26,7
Углеводы 25,7
Дабл клубника
Описание:
Нежный клубничный мусс, с хрустящей основой и с клубничной прослойкой
Состав
Дакуаз клубничный: Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, клубника, сахар.
Мусс: Сливки 33%, сыр творожный, клубника, сироп инвертный, шоколад, желатин, сахар, крахмал.
Конфи: клубника, сахар, пектин
Мусс: Сливки 33%, сыр творожный, клубника, сироп инвертный, шоколад, желатин, сахар, крахмал.
Конфи: клубника, сахар, пектин
Ценность на 100г продукта: 388 ккал
Белки 7,2
Жиры 27,1
Углеводы 28,7
Дабл клубника
Описание:
Нежный клубничный мусс, с хрустящей основой и с клубничной прослойкой
Состав
Дакуаз клубничный: Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, клубника, сахар.
Мусс: Сливки 33%, сыр творожный, клубника, сироп инвертный, шоколад, желатин, сахар, крахмал.
Конфи: клубника, сахар, пектин
Мусс: Сливки 33%, сыр творожный, клубника, сироп инвертный, шоколад, желатин, сахар, крахмал.
Конфи: клубника, сахар, пектин
Ценность на 100г продукта: 388 ккал
Белки 7,2
Жиры 27,1
Углеводы 28,7
