Содружество компаний «Мыскофе» и «Кекс в большом городе» представляет вам свою историю
ИДЕЯ
Управляющая Виолетта и Татьяна
Татьяна основатель и идейный вдохновитель кофейни "Мыскофе" и кондитерской "Кекс в большом городе"
Все начиналось с малого — небольшой зал в 23 м², всего 10 посадочных мест и два человека за баром — Виолетта и Татьяна. Было много кофе и стресса, но главное, что мы хотели — это создать место, где каждый мог бы начать свой день с улыбкой и чашечкой вкусного кофе. Мы начинали день с вами, и вы — с нами.
Это не просто история о кофейне и кондитерском цехе. Это наша история, которая началась с мечты, чашечки кофе и декрета. В 2019 году Татьяна подумала: «Почему бы не открыть кофейню для наших соседей?» Мы все тогда не подозревали, насколько сильно это место станет частью жизни всего Мысхако.
В 2021 году мы запустили кухню и пригласили шефа Алексея Бердышева. В июле открылась детская комната «Мысдетства», команда разрослась до 20 человек, а у нас появился SMM-менеджер.
2021 г.
В 2024 году мы запустили «кофе с собой», увеличили команду до 44 человек и расширили посадочные места до 65. Мы пережили нервные срывы, семейные кризисы, увольнения и возвращения — но главное, наш путь не был бы таким ярким без вас. Мы продолжаем расти, вдохновляясь вами, и верим, что самые интересные истории впереди.
2024 г.
В 2023 году мы построили крытый летник и увеличили количество посадочных мест до 53. Виолетта продолжала совмещать роли управляющей, бариста, повара и няни, а в сентябре ещё и вышла замуж!
2023 г.
2022 год был богат на события: мы открыли кондитерский цех «Кекс в Большом Городе», запустили первую доставку десертов в другие кофейни, а осенью появился проект «МыслиВкусно» — хот-доги с философскими рецептами.
2022 г.
В 2020 году пространство стало тесным, и мы решили расширяться. Вместе с расширением пространства мы увеличили и команду: к нам присоединились Амина, Эллада и Наталья Павловна. И, конечно, захотелось предложить вам что-то новое — например, завтраки, которые мы готовили для вас с любовью.
2020 г.
___________________
КОМАНДА
Невозможно разделить два проекта
Мыскофе и Кекс - как одна большая слаженная система.
Мыскофе и Кекс - как одна большая слаженная система.
Татьяна — наш основатель и движущая сила.
Виолетта — управляющая, бариста, повар и просто человек-оркестр.
Амина, Эллада, Наталья Павловна — те, кто вместе с нами прошли долгий путь.
Валентина — наш шеф-кондитер, которая создаёт все самые сладкие моменты для вас.
Алексей — шеф, который творит магию на кухне.
И ещё десятки людей, без которых «Мыскофе» не было бы таким, каким вы его знаете.
Виолетта — управляющая, бариста, повар и просто человек-оркестр.
Амина, Эллада, Наталья Павловна — те, кто вместе с нами прошли долгий путь.
Валентина — наш шеф-кондитер, которая создаёт все самые сладкие моменты для вас.
Алексей — шеф, который творит магию на кухне.
И ещё десятки людей, без которых «Мыскофе» не было бы таким, каким вы его знаете.
Мы благодарны каждому, кто работал и работает с нами — ведь без этой команды не было бы и нашей кофейни.
Мы — не просто сотрудники, мы большая семья. Начинали с двоих, а сегодня нас уже 46!
Каждый вносит свое в создание той самой атмосферы «Мыскофе».
Каждый вносит свое в создание той самой атмосферы «Мыскофе».
Авторство
С самого первого дня мы не боялись экспериментировать и вместо привычных вкусов и форматов удивляли гостей смелыми сочетаниями и креативным видом десертов. Люди любят старые вкусы, но всегда хотят попробовать новое. Мы объединили в себе эти подходы, не жалея начинки.
«Кекс в большом городе»
сегодня
120+
авторских десертов
400+
тортов и бенто приготовили для Вас в 2023 году
56
пары любящих сердец встретили свой лучший день с кусочком нашего торта
28
кофеен и заведений в Новороссийске сотрудничают с нами
«Наша концепция —
это безграничное уважение к традициям кондитерского дела, помноженное на новейшие технологии, модные тенденции и тренды»
это безграничное уважение к традициям кондитерского дела, помноженное на новейшие технологии, модные тенденции и тренды»
